衛生(sheng)級發酵罐一般是指(zhi)通過(guo)對(dui)各類微(wei)生(sheng)物(wu)(或(huo)動(dong)植(zhi)物(wu)細胞)的生(sheng)長培養和(he)化學(xue)變化,大量產生(sheng)和(he)積累專門的代(dai)謝產物(wu)的反應過(guo)程,發酵罐具有加熱、冷(leng)卻、滅菌、恒溫等(deng)功能,能為微(wei)生(sheng)物(wu)生(sheng)長提供一個適宜(yi)的發酵環境,即(ji)適宜(yi)的溫度(du)和(he)壓力(li)、營(ying)養。
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